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早餐吃牛奶雞蛋不健康?注意啦!這5個“營養”早餐別再吃了

稿件來源:“CCTV生活圈”微信公眾號 發布時間:2024-02-21 14:38:34

許多人有不吃早餐的習慣

要么起不來,起來忙著趕路

一不留神早餐就拖到中午了

殊不知長時間不吃早餐

可能會給自己埋下“健康隱患”

 

還有些人雖然吃了早餐

看似“神仙搭配”可能只是誤區

你平時的早餐搭配吃對了嗎?

早餐如何吃更有營養?

今天給大家一次性說明白

↓↓↓

 

劃重點

01

不吃早餐對身體有哪些危害?

早餐提供的營養和能量對人體十分重要。經常不吃早餐不僅容易患消化道疾病、降低大腦功能,而且還容易患上肥胖癥、糖尿病以及冠心病等。

 

除此之外,不吃早餐還容易引起體內的膽固醇增高。有研究表明,經常不吃早餐的人比吃早餐者的膽固醇高33%。長期還容易引發心腦血管疾病,所以不吃早餐是個不良的生活習慣。

 

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02

你的早餐吃對了嗎?

牛奶+雞蛋——高蛋白缺碳水

 

早晨人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐補充能量。牛奶、雞蛋富含高蛋白,但它們只能提供一部分能量補充,但由于缺乏碳水的攝入,人進食之后很快就會感到饑餓,對腸胃有一定的影響,并會間接影響人工作的效率和學習的效率,對兒童影響尤其大。

 

健康吃法:早餐如果食用牛奶和雞蛋,建議同時搭配稀粥、面包、饅頭等主食補充能量,這類谷物類食物可使身體得到足夠的碳水化合物,并有利于牛奶吸收。

 

清粥小菜——高鈉缺營養

 

清粥小菜雖沒有油脂高的問題,但沒有蛋白質的攝入,同時配粥的醬菜含鹽量較高,且加工食品添加防腐劑,常吃易傷害肝、腎。同時也不推薦只喝白米粥,因為白米粥會導致體內胰島素在短時間內大量分泌,反而令脂肪囤積,不利于減肥,而且白米粥缺乏營養。

 

健康吃法:早餐選擇五谷雜糧粥,比清粥更營養,也較有飽腹感。早餐吃粥時,不要只配醬菜,還可搭配一個荷包蛋或是一份瘦肉,才能補充足夠的蛋白質。最好加盤炒青菜,營養就會很均衡。

 

牛奶面包——油和糖都不少

 

很多人為了追求口感,會選擇一些有味道、加糖的甜牛奶,經常吃甜食不僅會增加消化負擔,同時對身體健康也不利。面包不論咸或甜,油脂含量都不少,尤其是起酥面包或奶油面包,熱量也比較高。

 

健康吃法:早餐不選擇夾餡或是起酥面包,其熱量、油脂量比起白面包更高。早餐若想吃甜面包,可以選擇全麥吐司抹1小匙果醬,但要避免每天涂抹奶油、花生醬等,否則會增加反式脂肪的攝入。

 

燒餅油條——油脂高營養少

 

一個燒餅的熱量約為230卡~250卡,其中約25%的熱量來自脂肪。油條屬于高溫油炸食品,不僅油脂偏高、熱量也很高,而且食物經過高溫油炸之后,營養素會被破壞,屬于低營養食物。

 

健康吃法:如果早餐是燒餅油條,那么當天的午餐、晚餐要盡量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物。由于早餐缺乏蔬菜,另兩餐要多補充,或者選擇夾青菜的燒餅。建議早餐吃燒餅油條的時候喝不加糖的清豆漿,或只加少量的糖,以免吃進過多的糖。

 

餅干零食——高糖高油高熱量

 

餅干是烘焙食品,熱量通常較高,吃多了會使機體攝入過多能量。如果未增加運動量,進行及時代謝,有可能造成肥胖的情況。而零食屬于高熱量、高糖、高油的食物,不建議經常吃,更不建議當早餐吃。

 

健康吃法:不要用零食代替早餐,尤其不要吃太多的干食。如果當天的早餐太干,可以加上一根黃瓜,或配上一杯果汁。

 

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03

專家推薦的營養早餐有哪些?

蝦仁粥+雞蛋菜餅

 

用少量油將姜絲爆香,然后把蝦仁炒熟,放入煮好的小米粥、白粥或雜糧粥中,繼續煮1分鐘~2分鐘蝦仁粥就做好了。

 

再將打散的雞蛋中放入面粉、綠葉蔬菜、胡蘿卜,做成雞蛋菜餅,搭配蝦仁粥一起吃,營養又好吸收。

 

自制漢堡包+牛奶

 

肉餡中加入面包碎、少量鹽、洋蔥、胡椒,攪拌均勻后做成肉餅,夾上面包片,配上一杯牛奶,早餐就完成了。

 

總結

 

1. 經常不吃早餐容易患消化道疾病、肥胖癥、糖尿病、冠心病、心腦血管疾病等;

 

2. 牛奶+雞蛋——高蛋白缺碳水、清粥小菜——高鈉缺營養、牛奶起酥面包——油和糖都不少、燒餅油條——油脂高營養少、餅干零食——高糖高油高熱量;

 

3. 專家推薦的營養早餐:蝦仁粥+雞蛋菜餅、自制漢堡包+牛奶。

來源:“CCTV生活圈”微信公眾號

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